第113章 卤鸡爪（2/2）

之前她做过两次，都不好吃，被自己和家人所嫌弃，从那之后，她就再也没有买过鸡爪。</p>

“雪梅，那东西有什么好吃的，还是买别的吧。”</p>

梁雪梅注意到王阿姨的表情，而且，她发现这里没有卖卤鸡爪的。</p>

“阿姨，这里有卖卤鸡爪吗？”</p>

王阿姨不解的说：“卤鸡爪没听说过，这里有卖鸡爪，不过，我们通常都叫凤爪，用醋的，白白QQ的，你要是想吃的话，我们可以去买一些回去，不用自己做得那么麻烦。”</p>

梁雪梅眼睛一亮，果然没有，她高兴的说：“阿姨，哪里有卖生鸡爪，我们买一些回去，我给你们做卤鸡爪，你们这里的腌制凤爪还要好吃。”</p>

“真的？”王阿姨问，不过，她相信梁雪梅。</p>

“这个我知道，我有一个小姐妹家就是卖这个的，走，我们去买。”</p>

梁雪精心挑选了一些个头均匀，没有黑茧子，大小适中的鸡爪，并买了五斤，和新鲜的肥鸭。</p>

肥鸭是为了制作高汤的。</p>

还去药店抓了一些中药，有桂枝，桂皮，八角，花椒，小米椒，丁香，豆蔻，肉蔻，白芷，小茴香，香果，香叶，砂仁等药材。</p>

不过，这些药材没她空间里的好，为了掩饰，她买回去后，把它们放在空间，掉了包。</p>

这些药材放在锅里加水烧，熬成药汤放凉。</p>

至于买回来的鸡爪，梁雪梅把它们去除杂质，洗了一遍，沥干，接着倒入白醋，搓揉一分钟。</p>

白醋不仅能消毒去腥，还能起来脱骨的作用，然后又再洗一次，沥干，把鸡爪放在盆里加清水使它们完全泡在水中，加几大勺的盐，搅拌一分钟，接着摊平，浸泡两个小时。</p>